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Queijo, requeijão e natas

O queijo vem do leite concentrado e sujeito a fermentação por fungos e bactérias que lhe conferem o... cheiro a queijo. O teor de gordura no queijo é muito elevado, embora já existam queijos light que deverão sempre constituir a opção. Por cada 100 gramas, a gordura anda à volta de 20 a 40 gramas, desde 19 no Camembert a 32 no Serra. O queijo fresco tem 24, as mesmas que o flamengo, mas dado que «não sabe a queijo», muitos pais ignoram que tem a mesma quantidade de gordura. Pode dar-se queijo às crianças - como o sabor e o cheiro são muito acentuados, umas adoram outras detestam. Desde que não façam alergias e que as quantidades sejam simbólicas não há qualquer problema em dar queijo. O requeijão é menos calórico e tem um sabor mais neutro. Às vezes é uma boa solução para as fases de pouco apetite ou de doença. As natas têm muita gordura - cerca de 40 gramas por 100 gramas. Embora as crianças não comam natas, há que pensar duas vezes antes de adicionar natas aos bolos e molhos, bem como pensar na que vai nos gelados. É sempre bom limitar as quantidades deste produto, quanto mais não seja para a criança não crescer com o hábito de adicionar natas na culinária ou de comer gelados a granel. Ler Mais...

Como muito mozzarella, ele faz parte da lista de “queijos cremosos” que se devem evitar?

O queijo é uma das preocupações principais da mulher grávida, de acordo com pesquisas de saúde. Contudo, os queijos cremosos processados, como o mozzarella, o queijo fresco e o queijo creme, podem comer-se durante a gravidez. Aconselhamos a evitar queijos como o Camemben, o Brie ou Chèvre (um tipo de queijo de cabra cremoso), ou outros com uma casca semelhante e queijos com veias azuis ou curados, pois podem conter Listeria, uma espécie de bactéria que pode prejudicar o seu bebé. O processo de cozedura poderá matar a Listeria; assim poderá ser seguro comer comida que contenha queijos cremosos, com bolor ou de veias azuis, desde que tenha sido bem cozinhada e tenha cozido bem, até por dentro. Ler Mais...

Lacticínios

Os alimentos que contêm leite, como o queijo e o iogurte, fornecem cálcio, que é essencial para ossos saudáveis. É importante que tome bastante cálcio antes e durante a gravidez. Evite os queijos cremosos não pasteurizados (como o Camembert, o Brie e o Chèvre) e os queijos azuis, pois podem conter uma bactéria prejudicial, a bactéria. Ler Mais...

Gelados

«Posso comer um gelado, Mãe? Posso? É só mais um...». Quando nos olham com «aqueles» olhos, não conseguimos resistir, mesmo que nesse dia já seja o «enésimo». Convém manter uma certa disciplina e negociar com as crianças, de preferência antes das férias, qual vai ser a «política gelada» - um por dia poderá ser uma solução. Entre os diversos gelados, não é obrigatório escolher logo os mais caros e maiores - há gelados pequenos, de leite ou de frutos, que são menos calóricos e mais baratos. E atenção: se um gelado está deformado, então é porque já congelou e descongelou, ou seja, não deverá ser consumido. O mesmo se estiver mole. Provavelmente, para poupar energia, o dono da loja desliga a electricidade à noite pensando que a arca «aguenta». Ensinem os vossos filhos a escolher, mas expliquem porque é que recusaram aquele gelado ou aquela loja, para não ser entendido por eles como uma forma sub-reptícia de não comprarem o gelado. Ler Mais...

Eu não faço uma dieta muito equilibrada – isso é importante?

Manter uma dieta equilibrada é importante, especialmente na gravidez. Esta é uma altura em que você precisa de ter a certeza de que a sua dieta lhe está a fornecer energia e nutrientes suficientes para o seu bebé crescer e se desenvolver e para o seu corpo lidar com as alterações que se estão a dar. Portanto, sim, a sua dieta é importante. A sua alimentação diária deverá incluir alimentos aproximadamente nas seguintes proporções: um terço de frutas e legumes (pelo menos cinco porções por dia); um terço de alimentos à base de hidratos de carbono como pão, batatas cereais e massa; um sexto de alimentos com proteínas como carne, aves, leguminosas, queijo e outros lacticínios, uma pequena quantidade de açúcar e gordura; e pelo menos oito copos de água por dia. É bom cortar em alimentos como doces e biscoitos, que são altos em gordura e açúcar, para evitar engordar demasiado. Se precisar de conselhos, discuta a sua dieta com a sua parteira ou médico, que também podem recomendar que tome suplementos vitamínicos em adição aos alimentos. Ler Mais...
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