Resultados para: "e normal uma carne no anus"

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Gosto de comer bifes mal passados – posso fazê-lo durante a gravidez?

Não. Deve ter a certeza de que só come carne bem cozinhada, pois a carne crua contém uma bactéria que envenena a comida. Isto é especialmente importante com as aves e produtos feitos com carne picada, como salsichas e hambúrgueres. A carne deve ser cozinhada até cozer bem não estar rosada e os sucos saírem claros. Lave as mãos depois de mexer em carne crua e mantenha-a separada dos outros alimentos prontos para comer. Também devera evitar comer ovos crus e aves pouco cozinhadas, devido ao risco de salmonela. Ler Mais...

Poderão a carne e o peixe ser dispensáveis?

Se a composição alimentar for equilibrada, garantindo à criança todos os requisitos para a sua saúde, o peixe e a carne não são de forma alguma obrigatórios. Pelo contrário, o maior risco para os nossos filhos, especialmente considerando a sua saúde em adultos, reside no excesso de ingestão de proteínas, com as consequências deletérias sobre a função renal, para além de eventuais infeções e outras doenças que possam transmitir (já conhecemos as vacas loucas, as aves engripadas, a peste suína, mas além disso há os parasitas transmitidos pelo porco e as salmonelas dos frangos, para dar apenas dois exemplos). Aliás já o Dr. Spock, o famoso pediatra americano, dizia que a partir dos 2 anos a carne e o peixe deixavam de ser importantes para as crianças. Mesmo sem entrar em qualquer radicalismo, é verdade que as crianças comem demasiada carne e peixe relativamente às suas necessidades. Ler Mais...

A carne

A carne - juntamente com o peixe, ovos e mariscos - representa, fundamentalmente, uma fonte de proteínas de alto valor biológico, ou seja, com grande valor nutricional, garantindo que a criança tem os aminoácidos essenciais para o seu crescimento, e de ferro (de fácil absorção), zinco e vitamina B12, elementos muito importantes para todos os sistemas do organismo, como o sangue ou o sistema imunológico. É por isso que a carne é dos produtos mais caros. Todavia, os seres humanos nunca foram animais que comessem muita carne. Por um lado porque não têm massas musculares muito desenvolvidas (pelo menos em comparação com outros mamíferos), por outro porque as proteínas da carne, apesar de serem de grande qualidade, têm um potencial de lesar os rins, se em grande quantidade. Digamos que, salvo desportistas de alta competição, o que não é o caso das crianças desta idade, as quantidades de carne devem ser pequenas, mesmo muito pequenas - vinte gramas por dia (uma almôndega) chegarão. Em qualquer destas idades, se na outra refeição se der peixe ou ovo. Quando se come carne, a pessoa sente-se «bem», às vezes até mesmo «enfartada», com a sensação de que os alimentos estão no estômago mais tempo do que, por exemplo, quando se come peixe, mesmo que cozinhados da mesma maneira. Mas, na realidade, a qualidade proteica é muito semelhante, tratando-se, em ambos os casos, de proteínas de «alto valor biológico», apesar de o peixe ter um pouco mais de água do que a carne. A carne tem mais gordura, mas, além da quantidade, é importante ter em conta outras diferenças, já que nas carnes predominam os ácidos gordos saturados, os quais estão praticamente ausentes no peixe - este tem uma razoável quantidade de ácidos gordos polinsaturados (ómega 3), característicos das gorduras marinhas, e que têm um fator protetor relativamente às doenças cardiovasculares. A gordura de peixe é, assim, muito melhor para a saúde do que a de carne. As crianças até aos 3-4 anos gostam geralmente mais de carne do que peixe, não por causa do sabor, mas pelo aspeto, textura e cheiro. Ler Mais...

Poderão a carne e o peixe ser dispensáveis?

Se a composição alimentar for equilibrada, garantindo à criança todos os requisitos para a sua saúde, o peixe e a carne não são de forma alguma obrigatórios. Pelo contrário, o maior risco para os nossos filhos, especialmente considerando a sua saúde em adultos, reside no excesso de ingestão de proteínas, com as consequências deletérias sobre a função renal, para além de eventuais infeções e outras doenças que possam transmitir (já conhecemos as vacas loucas, as aves engripadas, a peste suína, mas além disso há os parasitas transmitidos pelo porco e as salmonelas dos frangos, para dar apenas dois exemplos). Mesmo sem entrar em qualquer radicalismo, é verdade que as crianças comem demasiada carne e peixe relativamente às suas necessidades. Ler Mais...

Pode-se então comer ovos e carne de aves?

O vírus da gripe das aves não se transmite por via digestiva, e os ovos e carne de aves que circula no comércio do espaço europeu são seguros. No entanto, cozinhar os alimentos a mais de 70°C inativa o vírus e é também uma boa medida para transmissão de outras doenças, como as salmonelas. Assim, o apelo ao não consumo de ovos crus, feito pela União Europeia, é meramente uma precaução. Ler Mais...

A carne vermelha alimenta mais que a branca?

A diferença entre as carnes e vísceras vermelhas, em relação às brancas, é o seu maior conteúdo de ferro. Todas as carnes têm quantidades variáveis, mas sempre importantes, deste mineral. Ainda por cima, o ferro dos produtos animais é melhor absorvido e utilizado do que o ferro de origem vegetal. Em relação às proteínas, vitaminas e minerais, não existem grandes diferenças entre a carne vermelha e a carne branca. 0 seu conteúdo em gordura saturada e colesterol é muito semelhante. A principal diferença no valor nutritivo destes alimentos refere-se, pois, ao conteúdo em ferro, pelo que não existe justificação para afirmar que as carnes vermelhas são melhores do que as brancas. O fundamental é que sejam carnes de confiança, no que toca à higiene, doenças, produtos adicionados nas rações ou administrados aos animais. Ler Mais...
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