O que é um vegetariano?



O termo vegetariano acaba por incluir uma vastidão de dietas que têm em comum a exclusão de carne e de peixe. A alimentação vegetariana pura (também designada por vegan) inclui apenas alimentos de origem vegetal, como frutos secos, sementes, vegetais, frutos, grão e legumes. Outro grande tipo de alimentação vegetariana é a «lacto-vegetariana», que inclui ainda os lacticínios, e finalmente a «ovo-lacto» que também permite ovos.

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